Советы эксперта: Как отпраздновать День влюбленных и что подарить

День святого Валентина объят атмосферой романтики, мягкого звона винных бокалов, признаний в любви, свиданий и ужинов на двоих при свечах. Каждый из нас старается удивить свою вторую половинку тематическим подарком, устроить незабываемый вечер и просто в очередной раз напомнить насколько вы сильно и нежно любите друг друга. Это тот самый ответственный момент, когда каждая деталь имеет значение и все должно быть идеально. О том, как правильно составить праздничное меню, украсить стол и что подарить любимым на 14 февраля, мы расспросили Викторию Ромащенко, специалист по этикету, основательница культурно-образовательного проекта “Etiquette Familia” (Школа этикета, домашнего уюта и семейных ценностей), автор серии мастер-классов по столовому этикету и сервировке в сети салонов TWLV.

14 февраля для многих пар — самый важный и самый романтичный праздник в году. Все устраивают ужины в ресторанах, свидания, праздничные вечера дома. 

А что для Вас значит День влюбленных?

У Дня влюбленных есть своя особая символика, которая отличает его от остальных дней в году. И именно она помогает организовать тот самый незабываемый романтический завтрак или ужин на двоих. В первую очередь — это красный цвет — цвет любви, сердец. Дальше — валентинки: те самые красивые открытки, которые мы дарим друг другу, собственноручно и каллиграфично заполняя строки с нежными посланиями. В этом, мне кажется, и состоит их главная ценность. Ведь в них присутствует ваш личный почерк и чувства, которые вы хотели бы подарить своему любимому человеку. Еще один символ Дня влюбленных — это шоколад: конфеты в форме сердец, стрел и купидонов; все что связано с нежным и одновременно страстным чувством под названием любовь. Именно на эту символику и нужно опираться, когда мы будем сервировать романтический стол.

Есть какие-то советы как оформить романтический ужин дома в День влюбленных?

Часто романтическими представляют только ужины. Но вот, к примеру, у нас в семье есть традиция любые праздники начинать с самого утра. И День влюбленных — не исключение. Все начинается с праздничного завтрака, который мы сервируем еще с вечера. Представьте, как приятно проснуться, прийти на кухню, где тебя уже ожидает красиво оформленный стол.

Очень необычно. А что лучше всего подавать к завтраку на День влюбленных?

Каждый может сервировать его по-своему — множество разновидностей изысканных завтраков. Например, французский – наш любимый: свежие круассаны, джем, апельсиновый фреш и бокальчик игристого на двоих. Или же можно последовать бельгийским традициям и приготовить к завтраку бельгийские вафли. Довольно нестандартный – английский завтрак: бобовые, яичница, колбаски. Один из самых интересных — японский, в состав которого традиционно входят рис, омлет, рыба, морепродукты. Необычным и атмосферным решением будет взять именно традиционный завтрак какой-то страны. Или, например, вспомнить о наших родных традициях и о наступающей  масленице. Блины, варенье и чай в дуэтах с элегантными этажерками, розетками или креманками, а также чайной парой — всегда красивое решение на завтрак.

Вы уже говорили, что у вас в семье есть традиция отмечать праздники с самого утра, а есть еще какие-то особые семейные традиции, связанные с Днем влюбленных?

На нашем столе обязательно присутствует игристое, если говорить о завтраке: бокальчик для настроения — не больше. Ведь как говорила Марлен Дитрих, шампанское дает ощущение, что каждый день — воскресенье :) Также у нас есть еще одна небольшая традиция — каждый год, на годовщину нашего знакомства, мы покупаем 2 коллекционных бокала под игристое вино. В прошлом году это были разноцветные Champagne LSA, в позапрошлом — Помпадурки с золотым кантом, еще раньше — Флюты. Таким образом, собираем свою семейную коллекцию бокалов под шампанское, которая уже достаточно солидная. Для нас это очень символично, потому как во все памятные дни, такие как годовщина знакомства, день свадьбы, на 14 Февраля мы всегда пьем шампанское из этих бокалов. Кроме этого, сервировку я завершаю всегда цветочной композицией в цвет текстиля и созвучно посуде. Я обычно заранее покупаю небольшие красные пионовидные розочки, чтобы сервировать их в мои любимые вазочки Rose Bowl викторианской эпохи. А муж, видя сервировку, всегда утром едет за свежим букетом и дарит его в цветовой гамме нашему столовому убранству (смеется: это уже побочные эффекты, когда ты - специалист по этикету;))). Вот именно в таких деталях ощущается единство пары. Когда все делается искренне и по любви, это проявляется даже в сервировке. Есть еще один небольшой секрет. Если мы начинаем отмечать за завтраком наш праздник, я всегда использую La cloche. Мы любим использовать его в праздничной сервировке, потому что всегда на тарелочку сначала кладем небольшой подарочек или открытку с любовным посланием друг другу и накрываем клошем. Это очень романтично! Клош на столе всегда скрывает в себе какую-то загадку, которую хочется разгадать. И вот представьте: выходя утром к столу, тебе  хочется поскорее подойти, чтобы открыть клош и посмотреть, что же под ним прячется?. Его "закрытость" помогает продлить приятные моменты ожидания.

Если говорить об ужине, мы всегда сервируем на стол еще небольшую рамочку с фотографией, где мы вдвоем. Такой романтический вечер — прекрасный повод вспомнить как началась, например, история вашей любви, пересмотреть свадебные фотографии или фотографии из путешествий.

Вы говорите, что на столе обязательно присутствует игристое вино. Есть ли какие-то ограничения в этикете во временном промежутке, с которого часа можно пить игристое?

На самом деле, игристые вина и шампанское, в том числе, — это тот, пожалуй, единственный напиток, который можно пить, начиная с завтрака, и который также подается и на торжественных дипломатических приемах. Главное — это знать меру и помнить о винных жестах.

Что вы можете посоветовать тем, кто хочет устроить все же именно романтический вечер на двоих и сервировать праздничный ужин?

Прежде всего я бы посоветовала опираться на символику праздника. Как мы уже говорили — это сердца, конфеты, шоколад, красный текстиль, свечи и цветы. Наполните стол особой атмосферой. Во-первых, можно подписать открытки, а потом презентовать их красиво друг другу на тарелочке, как я уже упоминала. Это невероятно волшебный момент, когда ты открываешь конверт, читаешь нежные, добрые слова, это так настраивает на особенное празднование Дня Влюбленных.

Второе — использование символичного текстиля. У нас в семье есть такой особенный текстиль, который я использую именно на 14 февраля. Это очень красивая дорожка с двумя сердцами по каждой стороне. Кроме нее, я кладу две кружевные белые салфетки с красной окантовкой. Такой текстиль поддерживает цветовое настроение этого праздника.

Третий элемент — праздничная посуда. Если у вас есть в доме тарелки в форме сердец — прекрасно. Это также могут быть чайные пары красного, лилового цветов, с ушком в форме сердца, например. Или особенная посуда, которую вы купили вместе в каком-то путешествии, например, - чайная пара. И это прекрасный повод достать те самые две чашечки, заварить чай и вспомнить, как в прошлом году вы вместе со своей второй половинкой прогуливались, скажем, по улочкам Парижа или Рима.

Если говорить о дополнительном декоре стола, то всегда очень уместно смотрятся красные свечи и подсвечники разной высоты, разной формы: канделябры, жирандоль и просто обычные подсвечники. Они привносят романтику и пряность света.

Все эти мелочи создадут необыкновенной красивый узор вашей сервировке.

Раз уж мы заговорили о посуде, у вас есть какие-то любимые наборы для романтичного праздника?

День Влюбленных - это праздник пары, поэтому парность — еще один символ! И, конечно, из посуды я рекомендую использовать что-то парное и коллекционное: то, что вам подарили на свадьбу, перешло по наследству от семьи или вы совместно приобрели, будучи за границей. Достаем коллекционные бокалы под шампанское, либо под красное, белое, розовое вина. Возможно, у вас есть серебряные столовые приборы, которые достались по наследству от семьи — для романтического вечера они подойдут идеально. Помимо посуды, я бы советовала уделить внимание текстилю. Например, положить две ваши знаковые салфетки. Я бы рекомендовала, если таких нет, заранее приобрести или сшить самостоятельно, добавив на ткань ваши инициалы. Это также может стать частью подарка вашей семье, который вы будете использовать на всех остальных знаковых праздниках и торжествах.

Подбор меню — это не менее ответственный этап подготовки к сервировке стола. Можете посоветовать на что опираться при выборе праздничного меню?

Конечно же, я рекомендую добавить в сервировку какие-то необычные и интересные блюда и поэкспериментировать, подав их в стиле А-ля Русь — индивидуальная подача. Можно сервировать романтический ужин в формате "Бокал вина", что предполагает вино и сырное плато. В TWLV, я знаю, есть потрясающий сырный набор. Согласно сырному этикету, кстати, количество сыров должно быть нечетным — 3, 5, 7, 9 либо 13 и сервировать их необходимо по кругу по следующему принципу: от мягкого к твердому, от менее пряного к более пикантному; одной страны производителя или разных, но одного вида. К каждому виду сыра — свой нож и, конечно, заранее подобранное вино. Предварительно можно провести его декантацию. Это невероятно эстетичный церемониал, когда вино сначала переливают в красивый декантер над свечей, а потом уже в бокалы. Если мы говорим с вами о подаче шампанского, то тут наступает звездный час ведер и других изысканных емкостей для охлаждения бутылки. Сверху кубиков льда всегда можно посыпать лепестки роз или предварительно заморозить небольшие бутончики, или просто поставить пару цветков, как в вазу. Поверьте это придаст вашей сервировке особого шарма, изысканности и романтики.

Касательно десертов, то это могут быть алые пироженки в форме сердец. Можно заказать в кондитерской заблаговременно или испечь самостоятельно. Есть множество форм сердец для выпечки пирогов, печенья и других сладостей. Такие десерты могут стать не просто частью сервировки, но и — подарком.

Вот если говорить о парах, которые познакомились недавно и знают друг друга не очень хорошо, то есть ли какие-то универсальные советы, как лучше всего спланировать меню и оформить сервировку?

Приглашая к себе на ужин, необходимо заранее поинтересоваться о вкусовых предпочтениях друг друга. Как специалист по этикету я рекомендую составить меню и подавать его в стиле — la russe. Это когда вы подаете блюда по очереди, начиная от закусок, далее переходите к основному блюду и заканчиваете десертом. Помимо того, что сама по себе такая подача — невероятно красивая, плавная смена блюд также предполагает смену вина. Тут уже можно продемонстрировать свои навыки и познания. Вино — прекрасная тема для общения, которая отлично подойдет для романтического вечера.

Заранее продумав меню вашего ужина, вы можете его красиво оформить в виде электронной открытки-приглашения. К примеру, озаглавить как "Романтический ужин 14 февраля 2022 года", а дальше перечислить блюда от закусок к десертам. Можно оформить приглашение от руки самостоятельно или обратиться к услугам профессионального каллиграфа. Само это приглашение уже будет отличать обычный ужин, даже самый вкусный, от любых других и может стать одной из ваших традиций. Это не только эстетично, но также дает возможность  предупредить вас об особенностях своих вкусовых предпочтений. Именно этот жест раскроет вашу гостеприимность. Ведь уметь угодить своему гостю — это настоящее искусство.

Уверены, что такое меню даже сохранять на память...

Конечно. Это все проявление ваших желаний порадовать друг друга, оказать знаки внимания, показать насколько бережно вы относитесь к предпочтениям друг друга.

Мы уже немного начали говорить о подарках. Поделитесь с нами, как это принято в Вашей семье? Вы дарите подарки семейные, для вас двоих, либо каждый подбирает индивидуальный подарок?

На самом деле всегда по-разному. Мы отталкиваемся как от семейных потребностей, так и от личных предпочтений, которые из года в год, конечно же, меняются. Но на День влюбленных всегда мы подписываем друг другу валентинки и дарим небольшой символический подарок. Какой-то вкусный шоколад, конфетки, пироженки. Я стараюсь порадовать наш семейный быт (и про быт тоже не забываю;) чем-то парным: посудой, коллекционными бокалами, столовыми приборами, текстилем.

Вспомнила смешную историю. Однажды я попросила в качестве подарка салатную пару из стекла, так как я не только коллекционирую столовые приборы, но и всегда сервирую их в стол. Так вот, утром муж подарил их, а вечером — случайно разбил, когда убирали со стола ;) После этого я прошу небьющиеся ложки и вилки))

К слову, в качестве подарка вы можете презентовать какие-то красивые подсвечники, канделябры, потому что это все про тепло, уют, сердечность, все очень в духе праздника. Если это пара, которая совсем недавно вместе, то я посоветую опять-таки опираться на символику праздника: шоколад, конфеты, валентинки. На стадии зарождения отношений такие символические мелочи станут прекрасным подарком.

Давайте подытожим. Если говорить о глобальном смысле семейных праздников, каким он будет для вас?

Мы не одни в этом мире! Все мы друг для друга — солнце, и оно начинает светить из стен отчего дома с детства — любовью от мамы и папы, дедушек и бабушек, сестричек и братиков, тётушек, дядюшек и всей родни. Порхая во взрослую жизнь и несясь в круговороте суеты, важно помнить о главных днях в году: о дне рождении бабушки, годовщине свадьбы родителей, важных семейных событиях... Чтобы не пропустить их, чтобы иногда преодолеть сотни километров ради родных стен и голосов, чтобы вместе помолчать, посмеяться и добавить в свою копилку совместно прожитых и проведённых дней с семьей ещё один — такой прекрасный и душевный.

И возвращаясь к празднику всех влюблённых через ключ семейных ценностей, хочется добавить: главное в этой жизни — успеть "набыться" вместе в любви и понимании. Пусть красивая сервировка, заранее подписанная валентинка и символичный подарок станут тем самым вдохновением и желаниям БЫТЬ, а не казаться, вместе.

Источник: Anywell